Quels sont les avantages et les inconvénients des régimes sans gluten ou sans lactose ?
Points clés :
- Les régimes sans gluten et sans lactose peuvent soulager les symptômes digestifs chez les personnes intolérantes
- Ils encouragent une alimentation plus naturelle et moins transformée
- Mais attention aux carences nutritionnelles et aux produits ultra-transformés "sans gluten/lactose"
- Ces régimes ne sont pas nécessaires pour la majorité des gens et peuvent avoir des effets secondaires
Vous avez sans doute entendu parler des régimes sans gluten et sans lactose, devenus très populaires ces dernières années. Mais savez-vous vraiment quels sont leurs avantages et leurs inconvénients ? Décryptage de ces tendances alimentaires.
Pourquoi suivre un régime sans gluten ou sans lactose ?
Certaines personnes ont de vraies raisons médicales d'éviter le gluten ou le lactose :
- La maladie cœliaque, une intolérance sévère au gluten qui touche environ 1% de la population
- L'allergie au blé, plus rare
- L'intolérance au lactose, qui concerne 41% des Français (17% dans le nord, 65% dans le sud)
Pour eux, supprimer ces ingrédients est indispensable pour éviter des symptômes invalidants : ballonnements, diarrhées, douleurs abdominales, fatigue...
Mais de plus en plus de gens "bien portants" se mettent aussi au sans gluten/lactose, en espérant des bienfaits pour leur santé et leur ligne. Qu'en est-il vraiment ?
Les avantages des régimes sans gluten/lactose
Un mieux-être digestif
Même sans intolérance avérée, certaines personnes ressentent un inconfort digestif après avoir mangé du gluten ou des produits laitiers. Ballonnements, flatulences, transit irrégulier... En supprimant ces aliments, leurs symptômes s'améliorent.
Le sans gluten/lactose favorise aussi une meilleure absorption des nutriments et réduit la rétention d'eau, pour un ventre plus plat. Certains rapportent même un regain d'énergie et une meilleure concentration.
Une alimentation plus saine
Ces régimes poussent à consommer davantage d'aliments naturels et bruts comme les fruits, les légumes, les viandes et poissons non transformés. Exit les produits industriels pleins de sucres ajoutés, mauvaises graisses et additifs !
Résultat, on mange plus équilibré et on limite les kilos superflus. Le sans gluten/lactose peut donc aider à perdre du poids, à condition de ne pas compenser par des produits ultra-transformés soi-disant "healthy".
Les inconvénients et risques du sans gluten/lactose
Des carences nutritionnelles
Le gluten et les produits laitiers apportent des nutriments importants : fibres, vitamines, minéraux... Les supprimer complètement sans les remplacer intelligemment expose à des carences :
- En calcium, vitamine D et protéines pour le sans lactose
- En fibres, vitamines B, fer, zinc pour le sans gluten
Il faut donc veiller à diversifier son alimentation avec des céréales complètes sans gluten (riz, quinoa, sarrasin...), des légumineuses, des fruits à coque, des boissons végétales enrichies...
Des aliments ultra-transformés
Attention au piège du sans gluten/lactose industriel ! Biscuits, pâtes, plats préparés estampillés "sans"... sont souvent très raffinés et bourrés de sucre, sel et mauvais gras pour compenser l'absence de gluten et de lactose.
Mieux vaut privilégier les aliments naturellement sans gluten/lactose (légumes, fruits, viandes, poissons, céréales complètes) et faire soi-même sa cuisine.
Des effets secondaires
Aussi étonnant que cela puisse paraître, manger sans gluten quand on n'est pas intolérant pourrait avoir des effets néfastes :
- Risque accru de maladies cardiovasculaires
- Exposition au mercure et à l'arsenic (riz, quinoa)
- Aggravation d'une constipation préexistante
Côté sans lactose, une consommation excessive de boissons végétales (soja, amande...) apporte beaucoup de sucres et pas assez de protéines par rapport au lait de vache.
Faut-il se mettre au régime sans gluten/lactose ?
Au final, ces régimes d'éviction ne sont indispensables que pour les personnes intolérantes ou allergiques. Pour les autres, mieux vaut adopter une alimentation équilibrée et variée, en limitant simplement sa consommation de gluten et de lactose si on les digère mal.
Quelques conseils pour bien manger sans gluten/lactose :
- Consommer des produits laitiers fermentés mieux tolérés (yaourts, fromages affinés)
- Choisir des céréales complètes naturellement sans gluten (riz, quinoa, sarrasin...)
- Privilégier les aliments bruts et peu transformés
- Lire attentivement les étiquettes (ingrédients cachés !)
- Demander conseil à un diététicien pour éviter les carences
Bien menés et avec un suivi médical, les régimes sans gluten/lactose peuvent améliorer le confort digestif et encourager une alimentation plus saine. Mais attention aux dérives et aux effets de mode ! L'essentiel est d'écouter son corps et de manger équilibré, sans se priver pour rien.
En résumé : les + et - du sans gluten/lactose
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Soulage les symptômes digestifs des intolérants | Risque de carences nutritionnelles |
| Favorise une alimentation plus naturelle | Pièges des produits ultra-transformés |
| Peut aider à perdre du poids | Effets secondaires possibles |
| Améliore l'absorption des nutriments | Inutile voire néfaste pour la majorité des gens |
Conclusion :
Les régimes sans gluten et sans lactose ont le vent en poupe, mais sont-ils vraiment nécessaires et bénéfiques pour tous ? Si vous êtes intolérant ou allergique, ne pas consommer ces ingrédients est vital et vous apportera un mieux-être indéniable.
Mais pour les autres, mieux vaut miser sur une alimentation équilibrée et peu transformée, en réduisant simplement gluten et lactose si besoin. L'essentiel est d'être à l'écoute de son corps et de ses besoins, sans tomber dans les excès et les effets de mode. Votre santé et votre bien-être en dépendent !
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